MYSQLの文字コード設定（UTF8をデフォルトにする）

my.iniの以下箇所を変更修正する。

①[mysqld]にある以下設定のコメント行を解除する
（2行目以下の#を消す）

## UTF 8 Settings
#init-connect=\'SET NAMES utf8\'
#collation_server=utf8_unicode_ci
#character_set_server=utf8
#skip-character-set-client-handshake
#character_sets-dir="C:/xampp/mysql/share/charsets"

②[client]の最下行に「default-character-set=utf8」を追記する。

③[mysqldump]の最下行に②と同じ記述を追加。

④[mysql]の最下行に②と同じ記述を追加。

⑤MYSQLを再起動する。

タグ：MySQL

いつかは飲んでみたいコーヒー ～ギリシャコーヒーならできるかも？！～

コーヒーを飲み始めて20年。

正直、アレルギー慢性鼻炎だし
子供のころから本物の味を！なんていう家柄でもないから
利きコーヒーとかできないし
市販のコーヒーの粉と普通のコーヒーメーカーで淹れたコーヒーで
大満足な私だけど、
いつか飲んでみたいコーヒーっていうのはいくつかある。

豆の種類云々というよりも、飲み方（淹れ方）云々の話。

・モロッコで飲まれているというスパイスを利かせたモロッココーヒー。
　どんなスパイスを入れているのか興味津々☆

・粉状のコーヒー豆を水から淹れて濾さずに上澄みを飲むギリシャコーヒー。
　長寿の島イカリア島で長寿の秘訣の一つとされているらしい☆
　コーヒーが？って思うけど、研究結果として発表されているとか。
　恐るべし、コーヒー！

・あとはやっぱりエチオピアのコーヒーセレモニー。
　誰もが憧れるかはわからないけど、私は結構魅かれる。

できたらこれらを本場で味わいたいけれど、
旅費とか考えると気軽に行ってきますとは言えません(-_-;)

コーヒーセレモニーはさすがにハードルが高い。
せめてほかの2つは日本で再現できないものか？

調べてみるもんだわねー。
長寿の秘訣（ギリシャコーヒー）は案外すんなりレシピを発見！
色々な説明を要約すると、

①パウダー状に挽いたコーヒー豆と水、砂糖を鍋に入れ、混ぜる。
②焦げないように混ぜながら弱火にかける。
③フツフツしてきたら火を止める。
④2分くらい放置して粉を沈めてからカップに注ぐ。

細かいところとか他の方法があるみたいだけど、
これなら我が家でも作れそう！
ミルを買わないといけないけど（＾－＾；
旅費より断然お得♪

モロッココーヒーはどんなスパイスをどのくらい入れるのか
さっぱりわからない。秘伝なの？？
これは日本にあるモロッコ料理のお店で飲んでみるしかないかも。。。
もしくはこんな時こそ図書館ですな。

さっそく今週末にギリシャコーヒー入れてみよっと！
ついでにイカリア島の伝統料理「グリーンパイ」も作ってみようかな。
これで旦那ちゃんの血圧も少しは下がるといいなぁ。